¡Eso es, apenas las 6 p.m. y el modo aperitivo está activado!
¡Pero no es cuestión de dejarlo ir durante el período de verano! ¡Aprovechamos para cocinar en familia y probar recetas saludables y totalmente deliciosas que agradarán incluso a los vecinos del camping!
Frittata de verduras y queso feta:
- 2 huevos
- 1 manojo de espárragos verdes
- 1 zanahoria
- aceite de oliva virgen extra ecológico
- 1 puñado de guisantes frescos o congelados
- un poco de queso feta
- sal y pimienta
Limpiar los espárragos y cortarlos finamente, rallar la zanahoria, pelar los guisantes y hervirlos durante 20 minutos en agua con sal si están frescos. (omita este paso si están congelados, simplemente póngalos en agua muy caliente)
Sofreír todas las verduras en una sartén antiadherente durante varios minutos sin dejar de remover. Cocine hasta que se ablanden.
Retirar del fuego y reservar en un tazón grande.
Desmenuza el queso feta y agrégalo con las verduras.
Batir los huevos, sazonar con sal y pimienta, antes de agregarlos al bol.
En una sartén muy caliente y engrasada, coloca pequeños montones de pasta en forma de círculos. ¡Deje que se doren unos minutos por un lado antes de cocinarlos por el otro! ¡Repita con toda la masa!
¡Ahí tiene, su aperitivo frittata está listo!
¿Quién se ha tomado la libertad de robar uno?
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