Craquelins au Citron

On n’y pense pas assez, mais avec un citron on peut aussi faire de délicieux goûters ! Source de vitamine C, d’antioxydants et de potassium, ce fruit de saison est un très bon remède contre l’indigestion.
Parmi les nombreux avantages du citron, il y en a de très importants pour vous, future maman ! Il permet de limiter le gonflement des pieds et de diminuer l’hypertension artérielle. Alors n’attendez plus !

Ingrédients pour 20 craquelins :

• 100 g de beurre
• 1 œuf
• 1 citron
• 120 g de sucre
• 300 g de farine 
• 1/2 sachet de levure chimique
• Du sucre glace et du sucre 

Préparation :

Préchauffez votre four à 180 degrés.
Mélangez l’œuf avec le beurre ramolli.
Râpez le citron pour en avoir le zeste, pressez le citron et ajoutez le tout à la préparation. Versez ensuite, les 120 g de sucre, mélangez bien.
Continuez en y mélangeant la farine et la levure.
Pour que la pâte soit plus malléable, placez-là au moins 30 min au frigo.
Ensuite, mettez du sucre glace dans une assiette et du sucre dans une autre. Faites des petites boules de pâtes d’environ 3-4 cm et commencez par les rouler dans le sucre, puis dans le sucre glace.
Déposez-les sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé.
Placez la plaque 10-15 min au frigo, puis enfournez 15 min en surveillant.

Attendez quelques minutes le temps qu’ils refroidissent, et voilà, les craquelins sont prêts à être dévorés !